Archive des articles
Moëlleux à la compote de pomme coeur de crème anglaise
06/05/2015 10:43
Ingrédients : (pour 12 briochettes)4 oeufs120gr de sucre240gr de compote150gr de farine2cac de levure100gr de beurre fondu50ml de crème liquidePour les coeurs : 1 briquette de crème anglaise(photo à venir : pb de tél !!)Pour les coeurs : Tout d'abord la veille préparer les coeurs de crème anglaise....
fraisier en coque de chocolat blanc
28/04/2015 13:22
Ingrédients : Pour la coque :300gr de chocolat blancPour la génoise :50gr de sucre50gr de farine2 oeufs Pour la mousseline :50gr de maïzena250gr de beurre mou6 jaunes d'oeufs1 cas de poudre de vanille100gr de sucre500ml de lait300gr de fraisesPréchauffer votre four à 180°C. La génoise :...
Flan de courgettes light
15/04/2015 08:47
Ingrédients :400gr de courgettes1 oeuf15gr de parmesan165ml de lait demi-écrémé Chapelure pour le fond du moule1/2 cac d'origan Sel, poivre, muscadeCuire les courgettes préalablement coupées en rondelles dans de l'eau bouillante et les égoutter. Battez l'oeuf et le lait puis ajouter le...
Pêcher en cage
15/04/2015 08:25
Ingrédients : 1 boite de pêche au sirop3 cas de poudre d'amande2 cac de caramel1/2 cac de maïzena1 pâte sablée1 oeuf50ml de crème 50ml de lait1 jaune d'oeuf pour dorer et sucre glace pour décorerPréchauffer votre four à 180°C.Dans une casserole, mélanger l'oeuf, la maïzena, la crème et le...
Roulé au nutella
12/04/2015 18:28
Ingrédients : (Petit flexipan plat)2 oeufs50gr de sucre45gr de farine1/2 pincée de sel1/2 cac de cacaoDu nutellaPréchauffer votre four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.Mélanger le sucre et les jaunes afin qu'ils blanchissent. Ajouter la...
Pains à hamburger
12/04/2015 08:10
Ingrédients : (Pour 6 gros ou 11 petits)500gr de farine1 sachet de Gourmandises pains10gr de sucre320gr de lait tiède80gr de beurreMettre 500gr de farine dans un cul de poule avec 1 sachet de Gourmandises Pains et 10gr de sucre. Mélanger à la spatule. Ajouter le lait tiède et mélanger jusqu'à...
Mini tartelettes à la gelée de framboise
12/04/2015 07:54
Ingrédients : Pour 30 mini-tartelettes2 pâtes brisées20 cas de gelée de framboise ou de confiture de votre choix5cas d'eau2gr d'agar agarPréchauffez votre four à 210°C. Etalez vos pâtes, les piquer à l'aide du peigne Guy Demarle. Mettre vos empreintes à l'envers sur une plaque perforée. A l'aide du...
Friands au saumon et aux poireaux
11/04/2015 15:13
Ingrédients : (pour 2 friands)400 g de poireaux25 g de beurre (10 + 15 g)1 oeuf pour la dorure4 pâtes feuilletées rectangulaires (30 x 12 cm)350 g de filets de saumon parés (4 morceaux d'environ 80 g)Sel, poivre15 g de farine130 g de crème fraîche liquide entière (13 cl)Muscade1 jaune...
Tartelettes à la moutarde et à la tomate
10/04/2015 18:53
Ingrédients : Pour 6 grands ronds4 tomates2 pâtes feuilletéeGruyèreMoutardeHerbes de provence, sel, poivrePréchauffer votre four à 200°C. Etaler votre pâte feuilletée, la piquer. A l'aide de votre découpoir rond cannelé 13cm, découper 6 ronds. Les mettre dans les empreintes. Mettre une...
Sucettes parmesan-gruyère
09/04/2015 13:55
Ingrédients : 50gr de gruyère rapé50gr de parmesandes épices ou graines (pavot, curry, herbes de provence)1. Préchauffez le four à 180°.2. Mixer finement le gruyère râpé et le parmesan afin d'obtenir une poudre grossière. 3. Sur une silpat placée sur une plaque perforée, placer le...
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